Sio negre '21 - 75cl Petite Arvine Am Gaumen ein sehr komplexer

Am Gaumen ein sehr komplexer Wein mit sehr guter Struktur

aber viel zu sagen hat

französischen Eichenfässern für 24 Monate

der Kraft und Eleganz vortrefflich vereint

um dieser edelsten aller Sorten mit kompromissloser Qulität gerecht zu werden

Sio negre '21 - 75cl Petite Arvine Am Gaumen ein sehr komplexerVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 25 bis 40 Tage. Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hlfte neue und einjhrige Barriques franzsischer Allier Eiche ausgebaut. Er wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen