99 S.ALT 2018 Mitterberg igt Cortese Nach Abschluss der malolaktischen Gärung

Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wird der Wein in 500-Liter-Tonneaux verfeinert und in geringem Umfang auch in 225 l Barriques ausgebaut

leichten Nudelgerichten und zu Fisch oder einfach als Aperitif

Nach einer kurzen Maischestandzeit werden die Trauben schonend gepresst und je zur Hälfte im grossen Holzfass und im Betonbehälter ohne Zugabe von Reinzuchthefen vergoren

delikaten Salami wie rohem Schinken oder Culatello

Tal des Sessantanni

99 S.ALT 2018 Mitterberg igt Cortese Nach Abschluss der malolaktischen GärungDer Wein Saftige Mirabelle, reife Birne und ein Hauch von Wildpfirsich prgen das fruchtige Bukett. Am Gaumen lebendig und geradlinig mit wrziger Frische und markanter Mineralitt. Der Wein zeigt Charakter, Tiefe und eine feine salzige Note im Abgang. Weingut Der Hof Gandberg in St. Michael in Eppan, Sdtirol, ist der Ursprung des Weingutes Thomas Niedermayr, das sich auf die Herstellung von Naturweinen spezialisiert hat. Hier beginnt der Prozess im