Ornellaia Bolgheri Superiore DOC '23 - 75cl País Vasco Ein intensiver Duft von steinigem
Description
Ein intensiver Duft von steinigem Waldboden
In der Nase fruchtige Aromen von frischem Apfel und ein Hauch von Kräutern
sanfte Pressung der ganzen Traube durch Stickstoffsättigung
die von feinem Kakao und kühler Kräuterwürze umhüllt sind
fast lieblichen Tanninen gibt er sich vollmundig
Ornellaia Bolgheri Superiore DOC '23 - 75cl País Vasco Ein intensiver Duft von steinigemVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand in 15 kg Kisten geerntet und vor und nach dem Entrappen selektiert, um anschliessend ein leichtes Anpressen zu erfahren. Jede Rebsorte und jede Weinbergsparzelle wurde separat vinifiziert. Auf die eine Woche lange alkoholische Grung in Stahltanks bei Temperaturen von 26 30C folgt eine Maischestandzeit von insgesamt circa 10 15 Tagen. Die malolaktische Grung volllzieht sich hauptschlich in Eichenbarriques
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