Nizaemon Daiginjo Unlike the typical clean barley

Unlike the typical clean barley shochu found in cocktail mixes

waren sie gerade dabei

elegant sake that you wouldn't believe it was a natural sake made from spontaneous fermentation

This lightly sweet sake will take you by surprise

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Nizaemon Daiginjo Unlike the typical clean barleyHast Du schon von Tropf Sake oder Shizuku gehrt? Bei diesem Verfahren wird der Sake mit seinem Trub in Scke gefllt und aufgehngt. Bei diesem Filtrationsprozess nimmt die Schwerkraft ihren Lauf, so dass der Sake Tropfen fr Tropfen aus den Scken tropft und in 18 Liter Glaskrgen aufgefangen wird. Hierbei wird kein manuellen Druck ausgebt und es kann Tage dauern, bis der Prozess abgeschlossen ist. Es erfordert viel Geduld, Geschick und Handarbeit um eine